新米 山形県産はえぬき 5kg 令和2年産米

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越後の稲穂屋
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¥2,480
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1993年に山形県で開発された「はえぬき」。名前は「生え抜き」という言葉に由来しており、山形で生まれ山形で育つという意味が込められています。その名の通り、山形の気候や風土に適したお米で、山形県以外ではほとんど作られていません。「はえぬき」は山形の気候や風土を計算して作られて品種ですので、他の地域では山形県ほどの品質に育たない為と言われています。

はえぬきは非常に美味しいお米です。その美味しさが高く評価されており、品種登録からわずか数年で山形県内の作付けシェア60%を獲得したほどです。米の一粒一粒がしっかりとしており、適度な水気と旨味、そして炊き上がりの形が崩れず、心地の良い歯ごたえと甘みを感じることが出来ます。また、粘り気が少なくべっとりとしないので冷めても美味しく、お弁当やおにぎりに特に向いています。

山形県産はえぬき は、コシヒカリのような粘りの強さと ササニシキのようなあっさりした食感を併せ持つ特徴あるお米です。冷めても食味が落ちにくくパサつかないのでお弁当、おにぎりなどにもよく利用されるお米として有名なお米です。地元山形の定番品種で、価格もお求め安く、有名寿司店などにも利用されています。

 

名 称 : 精米
産 地 : 山形県
品 種 : はえぬき
産 年 : 令和2年産
使用割合: 単一原料米(10割)
精米日 : 米袋表示面に記載
内容量 : 5kg(5kg x 1袋)